(voor 4)
2 uien
600 g vlees (mengeling van gehakt en stoofvlees)
4 selderstengels
3 knoflookteentjes
2 rode paprika's
4 kl komijnzaadjes
2 laurierblaadjes
3 blikken chilibonen (indien gewone rode bonen: nog bijkruiden met chilipoeder)
2 blikken tomatenblokjes
140 g tomatenpuree
voor erbij: zure room, avocadoblokjes, gemalen cheddar, koriander
Werkwijze:
De fijn gesnipperde uien aanstoven in olijfolie. Voeg er het vlees bij en laat even stoven. Dan voegen we er de in kleine blokjes gesneden selderstengels, de knoflooktenen (uitgeperst) en de rode paprika’s (in stukjes) toe.
Alles
een tijdje laten stoven en de overige ingrediënten toevoegen: komijnzaadjes,
laurierblaadjes , de blikken chilibonen (bonen + sap) en de tomaten(puree).Zeker een uurtje laten garen op een heel zacht vuurtje.
Eventueel nog bijkruiden met zout en/of chili.
Opdienen met zure room, gemalen kaas in blokjes gesneden avocado, koriander, ...
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten