Maaltijdsoep met macaroni en kaastoastjes

 

Ingrediënten:

2 l groentebouillon                         Of meer, of minder, kies zelf de verhouding tussen bouillon en stukjes.

1 aardappel

2 el fijngehakte peterselie

gemalen kaas

1 teentje look

handvol macaronikrulletjes

1  prei

1 raap                                            Werkt met bijna alle groenten.

1  savooikool

1 el tomatenpuree                          kan je ook weglaten of veel meer toevoegen, naar eigen smaak.

1 ui

1 wortel
stokbrood

Werkwijze:

1. Snijd alle groenten in stukken en stoof ze langzaam gaar in wat vetstof.
2. Voeg de groentenbouillion toe, de tomatenpuree en de macaroni en laat nog koken tot deze gaar is.
3. Rooster de sneetjes stokbrood met de kaas erbovenop. Voeg de fijngehakte peterselie toe aan de soep en serveer met de toastjes.

Smakelijk!