Ingrediënten:
een 10-tal rode bieten
1 rode ui
1 pakje feta (400 g)
1 el honing
1 el mosterd
3 à 4 el appelazijn
ongeveer 75 ml olijfolie olijfolie
P & Z
Werkwijze:
De rode bieten ongeschild koken tot ze gaar zijn, dan schrikken onder koud water en pellen (met handschoentjes) en in stukken snijden.
De rode uien halveren en in heel fijne halve maantjes snijden.
vinaigrette: honing, mosterd en azijn mengen en de olijfolie er met een garde onder mengen, kruiden met P & Z.
Doe de rode bieten in een serveerschaal, schik er de rode uit op en verkruimel de feta erboven. Overgiet met de vinaigrette.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten